{"id":684,"date":"2020-10-22T14:00:00","date_gmt":"2020-10-22T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sementesbiomatrix.com.br\/blog\/?p=684"},"modified":"2020-10-22T10:32:59","modified_gmt":"2020-10-22T13:32:59","slug":"milho-dentado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sementesbiomatrix.com.br\/blog\/silagem\/milho-dentado\/","title":{"rendered":"Milho dentado: como o tipo de milho influencia a alimenta\u00e7\u00e3o animal"},"content":{"rendered":"\n

Milho dentado: o que \u00e9, quais os tipos de milho e como o milho dentado pode aumentar a sua produ\u00e7\u00e3o de leite e carne.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Milho \u00e9 tudo igual? O mesmo h\u00edbrido que uso para produzir gr\u00e3os \u00e9 o que deveria ser utilizado para produ\u00e7\u00e3o de silagem?<\/p>\n\n\n\n

A resposta para ambas as perguntas \u00e9 n\u00e3o. Diferentes tipos de milho possuem diferen\u00e7a na disponibilidade do amido que \u00e9 melhor aproveitado pelos animais.<\/p>\n\n\n\n

Pode at\u00e9 parecer um detalhe, mas isso muda drasticamente os resultados de produ\u00e7\u00e3o de leite e carne. E n\u00f3s vamos mostrar aqui alguns exemplos pr\u00e1ticos disso.<\/p>\n\n\n\n

Vamos abordar tamb\u00e9m quais s\u00e3o os diferentes tipos de milho, qual a diferen\u00e7a do milho dentado e tipo flint e mais!<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os tipos de milho?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

H\u00e1 diversos tipos de milho, os quais s\u00e3o definidos por sua estrutura interna, propor\u00e7\u00f5es de endosperma mole e duro, e quantidade de amido presente. Essas diferen\u00e7as dos tipos de milho permitem que eles sejam utilizados para diversos fins. Veja a seguir os principais tipos: <\/p>\n\n\n\n

 Milho duro (flint)<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

O milho flint \u00e9 conhecido por sua camada externa dura que protege o endosperma pequeno e macio dentro do gr\u00e3o.   <\/p>\n\n\n\n

Eles t\u00eam uma apar\u00eancia v\u00edtrea. A dureza do gr\u00e3o permite que essas variedades armazenem muito bem e sejam menos suscet\u00edveis \u00e0 preda\u00e7\u00e3o por insetos e roedores.  <\/p>\n\n\n\n

Milho dentado<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

O milho dentado recebeu esse nome por causa da apar\u00eancia do gr\u00e3o \u00e0 medida que seca. Os gr\u00e3os cont\u00eam uma forma dura de amido nas laterais e um tipo macio no centro.  <\/p>\n\n\n\n

Esses amidos centrais tendem a encolher \u00e0 medida que o gr\u00e3o seca, criando uma pequena depress\u00e3o na parte superior do gr\u00e3o.  <\/p>\n\n\n\n

Em todo o mundo, \u00e9 usado principalmente para ra\u00e7\u00e3o animal, alimentos processados e etanol.<\/p>\n\n\n\n

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Diferen\u00e7a visual do milho flint (\u00e0 esquerda) e milho dentado (\u00e0 direita)<\/strong>
Fonte: Luis Eduardo Zampar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Milho doce<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

O milho doce \u00e9 o milho a\u00e7ucarado padr\u00e3o. O que diferencia o milho doce de outros tipos de milho \u00e9 que seu gene a\u00e7ucarado impede que o a\u00e7\u00facar se converta em amido durante o desenvolvimento do endosperma.  <\/p>\n\n\n\n

Ao inv\u00e9s disso, os gr\u00e3os secos e a\u00e7ucarados ficam enrugados e v\u00edtreos. Muito comum nos Estados Unidos, o milho doce \u00e9 comercializado fresco para os consumidores e n\u00e3o \u00e9 usado como ra\u00e7\u00e3o para gado.  <\/p>\n\n\n\n

Milho pipoca<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

O milho pipoca \u00e9 considerado um dos tipos de milho mais antigos. Suas condi\u00e7\u00f5es de crescimento s\u00e3o semelhantes \u00e0s do milho dentado. <\/p>\n\n\n\n

Os gr\u00e3os da pipoca s\u00e3o pontudos como o arroz ou redondos como p\u00e9rolas. Tipos primitivos de pipoca t\u00eam camadas finas de sementes, enquanto milhos encontrados mais recentemente t\u00eam camadas grossas de sementes. <\/p>\n\n\n\n

Diferen\u00e7a entre milho dentado e <\/strong>duro<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Visualmente, os gr\u00e3os duros possuem formatos mais arredondados e lisos, enquanto os gr\u00e3os dentados s\u00e3o mais profundos (granes) e com uma indenta\u00e7\u00e3o, como j\u00e1 comentamos, na parte superior do gr\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e3os do tipo dentado s\u00e3o mais macios e, portanto, mais f\u00e1cil de processar, tanto pelo animal quanto pela colhedora.  <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 gr\u00e3os do tipo flint s\u00e3o extremamente compactados conferindo uma maior vitreosidade e densidade. Isso faz com que o animal n\u00e3o consiga digerir e aproveitar todo o milho. <\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Progessive Dairy traduzido e adaptado por Sementes Biomatrix<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por que o milho dentado \u00e9 melhor para a produ\u00e7\u00e3o animal?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

O gr\u00e3o dentado \u00e9 mais macio e seu amido \u00e9 mais exposto, permitindo que as enzimas digestivas dos animais consigam fazer toda a digest\u00e3o e aproveitar melhor o amido e nutrientes. <\/p>\n\n\n\n

Mas para responder essa pergunta completamente, temos que ter em mente a raz\u00e3o da dureza do gr\u00e3o., a qual \u00e9 determinada pela composi\u00e7\u00e3o proteica do mesmo. <\/p>\n\n\n\n

Ao redor de 70% do gr\u00e3o de milho \u00e9 composto por amido. Esse amido fica distribu\u00eddo na forma de gr\u00e2nulos, que por sua vez, est\u00e3o \u201cmergulhados\u201d por uma matriz proteica.  <\/p>\n\n\n\n

No milho dentado, a maior parte da matriz proteica \u00e9 esparsa, porosa e fr\u00e1gil, fazendo com que o amido seja facilmente alcan\u00e7ado por subst\u00e2ncia como as enzimas da digest\u00e3o dos animais. No gr\u00e3o tipo flint, a maior parte da matriz proteica \u00e9 densa e fortemente presa ao amido (endosperma v\u00edtreo). <\/p>\n\n\n\n

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Endosperma de gr\u00e3o duro (flint): mais denso e compacto, dificultado acesso ao amido<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Endosperma de gr\u00e3o dentado: mais esparso e poroso, facilitando o acesso ao amido nele presente<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nesse sentido, trabalhos ao redor do mundo demonstram que endosperma v\u00edtreo e compactado (tiplo flint), obteve menor degradabilidade ruminal, como o que podemos ver abaixo.<\/p>\n\n\n\n

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Gr\u00e1fico extra\u00eddo de trabalho com h\u00edbridos norte-americanos e brasileiros, demonstrando que quanto mais o h\u00edbrido possuir endosperma v\u00edtreo (mais do tipo com matriz proteica densa e compactada), menor a degrada\u00e7\u00e3o ruminal do amido.
Fonte: Correa et al., 2002<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Isso \u00e9 um par\u00e2metro important\u00edssimo na escolha de h\u00edbridos para silagem, refor\u00e7ando que h\u00edbridos com gr\u00e3o duro (com a maior parte de endosperma v\u00edtreo) n\u00e3o s\u00e3o os melhores para a produ\u00e7\u00e3o de leite e carne. <\/p>\n\n\n\n

Pesquisas brasileiras tamb\u00e9m apontam a maior produ\u00e7\u00e3o de leite quando utilizamos gen\u00e9ticas de gr\u00e3o dentado. Abaixo \u00e9 poss\u00edvel ver um estudo sobre milho para silagem<\/strong><\/a>, realizado em parceria da Sementes Biomatrix e Agroceres Multimix, mostrando a maior produ\u00e7\u00e3o de leite com a alimenta\u00e7\u00e3o com gr\u00e3os dentados. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Voc\u00ea pode ver mais detalhes dos h\u00edbridos da Sementes Biomatrix BM 3069 aqui<\/strong><\/a> e do BM 3066 aqui<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

A import\u00e2ncia de h\u00edbridos certos para a produ\u00e7\u00e3o animal<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Na composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica do gr\u00e3o de milho ainda temos em m\u00e9dia 9,8% prote\u00ednas, 9,0% de fibra (basicamente FDN) 4,3% \u00f3leo, 1,6% cinzas e 3,3% outros elementos. <\/p>\n\n\n\n

Atrav\u00e9s de sele\u00e7\u00e3o de linhagens e melhoramento gen\u00e9tico, podemos obter o que chamamos de milho especial de alta qualidade proteica, caracterizado pelo aumento dos amino\u00e1cidos lisina e triptofano, alcan\u00e7ando 12% de prote\u00edna.  <\/p>\n\n\n\n

Como efeito ben\u00e9fico na nutri\u00e7\u00e3o animal, podemos produzir dietas mais baratas, reduzindo os custos de produ\u00e7\u00e3o. Ali\u00e1s, a alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho \u00e9 o maior custo de produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, podemos obter milhos com alto teor de \u00f3leo (maior que 6%), proporcionando o aumento da energia no gr\u00e3o, o que favorece ainda mais o rendimento e o acabamento das carca\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

Processamento da silagem, tipo de milho e aproveitamento animal<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

No Brasil, a ind\u00fastria moageira de milho \u00e9 do tipo moagem seca e em outros pa\u00edses continentais (EUA e Canad\u00e1), a principal forma \u00e9 a moagem \u00famida e a utiliza\u00e7\u00e3o de equipamentos denominados de floculadores. <\/p>\n\n\n\n

Os floculadores tratam o milho com altas temperaturas e press\u00e3o, disponibilizando ao mercado um produto denominado de milho floculado, que possui alt\u00edssima digestibilidade e muito empregado nos confinamentos. <\/p>\n\n\n\n

A moagem a seco, praticada no mercado dom\u00e9stico aqui do Brasil, rompe parcialmente as barreiras proteicas, incrementando o acesso de microrganismos e enzimas aos gr\u00e2nulos de amido.  <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 a ensilagem de gr\u00e3os, denominada de silagem de gr\u00e3o \u00famido e\/ou silagem de gr\u00e3o reidratado, s\u00e3o tecnologias acess\u00edveis aos produtores brasileiros que rompem totalmente as membranas proteicas, assim como ocorre com os floculadores no exterior. <\/p>\n\n\n\n

 O milho dentado no Brasil e no mundo<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

O milho ocupa papel de destaque como fonte de toda cadeia de produ\u00e7\u00e3o animal, b\u00e1sico para aves e su\u00ednos e de uso estrat\u00e9gico para ruminantes (gado de corte e leite, ovinos e caprinos). <\/p>\n\n\n\n

O tipo de textura do gr\u00e3o define a melhor digestibilidade do amido no trato digestivo, principalmente a n\u00edvel de r\u00famen, sendo este fator inteiramente gen\u00e9tico. <\/p>\n\n\n\n

No mundo, pa\u00edses grandes produtores de milho s\u00e3o de clima temperado e cultivam o tipo dentado. No entanto, no Brasil ainda predomina o do tipo flint (gr\u00e3o duro). <\/p>\n\n\n\n

Mesmo assim, empresas de semente de milho, tem realizado in\u00fameras pesquisas cient\u00edficas com o prop\u00f3sito de melhorar a performance dos pecuaristas, lan\u00e7ando materiais com gr\u00e3o dentado atrav\u00e9s da comercializa\u00e7\u00e3o de h\u00edbridos espec\u00edficos para silagem.  <\/p>\n\n\n\n

A Sementes Biomatrix escolheu focar nesta \u00e1rea desde o come\u00e7o de sua hist\u00f3ria, possuindo inclusive grande sinergia com alimenta\u00e7\u00e3o animal pelas outras unidades de neg\u00f3cio do grupo em que pertence, a Agroceres. <\/p>\n\n\n\n

Isso significa que a Sementes Biomatrix tem pesquisa espec\u00edfica para silagem e com a sele\u00e7\u00e3o de h\u00edbridos com utiliza\u00e7\u00e3o de animais. O resultado, s\u00e3o materiais de alta produtividade e de qualidade superior em silagem. Voc\u00ea pode ver nosso portif\u00f3lio completo de h\u00edbridos aqui<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

>> Entenda melhor sobre o plantio de milho para silagem n<\/em><\/strong>essa mat\u00e9ria: <\/em><\/strong>Como garantir um bom plantio de milho para silagem<\/em><\/strong><\/a>.<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Bibliografia<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

*Colabora\u00e7\u00e3o de Luis Eduardo Zampar <\/p>\n\n\n\n

Correa, C.E.S.; Shaver, R.D.; Pereira, M.N., Lauer, J.G., Kohn, K. Relationship between corn vitreousness and ruminal in situ starch degradability. Journal of Dairy Science, v.85, n.11, p.3008-3012, 2002. <\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea j\u00e1 sabia de todas essas informa\u00e7\u00f5es sobre o milho dentado? Restou alguma d\u00favida? Deixe seu coment\u00e1rio abaixo!<\/em><\/strong> <\/p>\n

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Milho dentado: o que \u00e9, quais os tipos de milho e como o milho dentado pode aumentar a sua produ\u00e7\u00e3o de leite e carne. Milho \u00e9 tudo igual? O mesmo h\u00edbrido que uso para produzir gr\u00e3os \u00e9 o que deveria ser utilizado para produ\u00e7\u00e3o de silagem? A resposta para ambas as perguntas \u00e9 n\u00e3o. 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